Капуста кольраби венская – это не просто капуста, а настоящее украшение огорода и стола. Это один из самых древних сортов кольраби, получивший свое название по месту своего происхождения – Вене. Его мясистые стебли с пушистой головкой привлекают внимание своей необычной формой и богатым вкусом.
Венская кольраби, как и другие представители вида Brassica oleracea var. gongylodes, ценится не только за свою декоративность, но и за высокие вкусовые качества. Ее плоды обладают сладковато-острым вкусом с легкой горчинкой и хрустящей текстурой. Благодаря своему универсальному применению в кулинарии, этот сорт пользуется огромной популярностью у садоводов и гурманов.
Уход и выращивание
Венская кольраби не требует особого ухода, но при правильных условиях она порадует вас обильным урожаем.
Освещение
- Капуста кольраби предпочитает солнечные места с 6-8 часами прямого солнечного света в день.
- Однако, при сильной жаре перепад температур может негативно сказаться на росте растения. В таких случаях, рекомендуется обеспечить легкую полутень.
Почва
Венская кольраби развивается лучше всего в плодородной, хорошо дренированной почве с нейтральным pH (6.0-7.0).
- Состав почвы: В качестве удобрений можно использовать перегной или компост.
- Дренаж: Важно, чтобы вода не застаивалась у корней.
- Питательные вещества: Капуста кольраби нуждается в достаточном количестве азота, фосфора и калия.
Полив
Капусту кольраби нужно поливать регулярно, особенно в период активного роста.
- Частота: Полив должен быть умеренным, 2-3 раза в неделю.
- Объем воды: Около 10 литров на квадратный метр.
- Время полива: Лучшее время для полива – утром или вечером, чтобы вода не испарялась слишком быстро.
Подкормка
Венская кольраби нуждается в подкормке каждые 2-3 недели.
- Удобрения: Можно использовать органические удобрения, такие как навоз или птичий помет.
- Минеральные удобрения: Для подкормки можно также применять комплексные минеральные удобрения.
Формирование
Венская кольраби формирует один главный кочан, который растет из основания листьев. Чтобы получить более плотный и компактный кочан, необходимо удалять боковые побеги и листья, которые мешают росту головки.
Сравнение с другими сортами
Венская кольраби отличается от других сортов капусты своим нежным вкусом и мясистой текстурой. Она также более устойчива к болезням и вредителям.
Тонкости выращивания
Для получения богатого урожая венской кольраби стоит учесть следующие нюансы:
- Сеять семена: Лучше всего сеять в конце весны или начале лета, когда почва достаточно прогрета.
- Температура: Для хорошего роста венской кольраби необходима температура 15-20 градусов Цельсия.
- Уборка урожая: Кочан готов к сбору через 80-90 дней после появления всходов.
Мнение автора и общий вывод
Капуста кольраби венская – это замечательный сорт, который принесет пользу вашему здоровью и разнообразию на вашем столе. Ее неприхотливость в уходе и богатый вкус делают ее идеальным вариантом для любого сада.
