Ревень (Rheum) — это многолетнее травянистое растение семейства гречишных, которое славится своими крупными листьями, которые обладают ярко выраженным вкусом и могут быть использованы в кулинарных целях. Исторически ревень культивировался как ценное пищевое растение еще в древности. Его корневища и молодые листья были важной частью диетического рациона в Китае и Индии, а также в странах Европы. В средние века ревень стал популярным ингредиентом в европейской кухне, его использовали для приготовления настоев, супов и десертов. Сегодня ревень остается востребованным культурным растением, а его сорт Rheum rhabarbarum является одним из самых распространенных. Уход и выращивание Успешное выращивание ревеня зависит от соблюдения ряда факторов: #Освещение Ревень предпочитает солнечные места с 6-8 часами прямых солнечных лучей в день. При недостатке освещения растение может сильно вытянуться, а его стебли станут менее крепкими. В жарких регионах можно притенять ревень в самые знойные часы дня. #Почва Идеальная почва для ревеня: * **Кислая или нейтральная:** pH 6,0-7,0. * **Плодородная и рыхлая:** содержащая достаточное количество питательных веществ. * **Хорошо дренированная:** ревень не переносит застоя воды в корневой зоне. #Полив Ревень нуждается в регулярном поливе, особенно во время вегетационного периода. Полив следует осуществлять глубоко, чтобы влага проникала к корням. * **Частота полива:** 1-2 раза в неделю, в зависимости от погодных условий и состояния почвы. * **Объем воды:** достаточный для увлажнения прикорневой зоны. * **Ошибки при поливе:** переувлажнение может привести к гниению корней. Подкармливать ревень следует комплексом минеральных удобрений, содержащих азот, фосфор и калий. **Подкормка** * **Весной**, перед началом вегетации: удобрения с высоким содержанием азота для развития листвы. * **Во время цветения:** удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия для плодоношения. #Формирование Ревень не требует особого внимания к формированию. Обычно достаточно удалять отмершие или больные побеги. В случае необходимости можно проводить прищипку верхушек молодых побегов, чтобы стимулировать ветвление и получить более компактную форму куста. Сравнение с другими сортами Сорт Rheum rhabarbarum является одним из самых популярных видов ревеня, благодаря своей неприхотливости в выращивании и высокой урожайности. Он превосходит многие другие виды по размеру листьев и вкусовым качествам. В то же время, существуют более ранние сорта, например, ‘Victoria’, или более зимостойкие, такие как ‘McDonald’. При выборе сорта следует учитывать климатические условия региона и личные предпочтения в отношении размеров и вкуса ревеня. Тонкости выращивания * Сбор урожая: листья ревеня лучше собирать утром, после того, как роса высохнет. * **Хранение:** свежие листья можно хранить в холодильнике до 5 дней. * **Заготовка корневищ:** для заготовки на зиму корневища следует выкопать осенью и очистить от земли. Хранить их следует в прохладном, сухом месте. Мнение автора и общий вывод Ревень — это замечательное растение, которое может стать ценным дополнением к вашему саду. Благодаря своей неприхотливости в выращивании и полезным свойствам, ревень станет приятным украшением вашего сада и источником витаминов и вкусной зелени. Независимо от того, какой сорт ревеня вы выберете, важно соблюдать основные правила ухода за растением.
