Вешенка королевская, также известная как вешенка шиловидная (Pleurotus ostreatus), – это популярный съедобный гриб семейства пластинчатых. Его плодовые тела напоминают по форме и размеру остутковые раковины или перья, имея гладкую поверхность и беловато-серую окраску. Сорт вешенки королевской был впервые описан в XVIII веке шведским микологом Карлом Линнеем, который присвоил ему название Pleurotus ostreatus. С тех пор гриб стал одним из самых распространенных культурных грибов, выращиваемых в промышленных масштабах во всем мире.
Уход и выращивание
Для успешного выращивания вешенки королевской необходимо создать ей благоприятные условия:
Освещение
Вешенка королевская предпочитает хорошо освещенные места, но прямые солнечные лучи могут повредить ее плодовые тела. В течение дня грибу требуется не менее 6 часов рассеянного света.
Почва
Идеальная почва для вешенки королевской – это рыхлый субстрат с нейтральной кислотностью pH 6-7. Он должен быть богат органическими веществами, но в то же время хорошо дренированным, чтобы избежать застоя влаги. В качестве основы субстрата можно использовать солому, опилки, древесную стружку или другие материалы на основе целлюлозы. Для увеличения питательной ценности субстрата в него добавляют минеральные удобрения.
Полив
Поливать вешенку королевскую нужно регулярно и обильно, чтобы субстрат всегда был влажным, но не переувлажненным. Оптимальный полив – это 1-2 литра воды на один квадратный метр поверхности субстрата каждые 2-3 дня. Признаком недостаточного полива является появление сухих и вялых плодовых тел. Переизбыток влаги может привести к развитию гнилей и болезней.
Подкормка
Вешенка королевская нуждается в подкормке во время своего роста. Для этого можно использовать жидкие органические удобрения, такие как раствор коровяка или птичьего помета. Подкормку проводят каждые 2-3 недели, начиная с момента появления первых плодовых тел.
Формирование
Вешенка королевская не нуждается в специальном формировании. Ей достаточно обеспечить оптимальные условия роста и развития. Если же вам хочется получить более крупные и плотные грибы, можно прищипнуть верхушки молодых плодовых тел, что стимулирует рост боковых отростков.
Сравнение с другими сортами
В сравнении с другими сортами вешенки, королевская отличается своей высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Грибы этого сорта отличаются более крупным размером и плотным мясом по сравнению с некоторыми другими видами вешенки.
Тонкости выращивания
Для успешного выращивания вешенки королевской стоит учесть несколько тонкостей:
- Поддерживайте температуру в помещении на уровне 18-25°C.
- Влажность воздуха должна быть не ниже 80%.
- Не допускайте сквозняков и резких колебаний температуры.
- Регулярно проветривайте помещение, чтобы обеспечить циркуляцию свежего воздуха.
Мнение автора и общий вывод
В заключение могу сказать, что вешенка королевская – это отличный выбор для тех, кто хочет выращивать свои собственные грибы. Она неприхотлива в уходе, обладает высокой урожайностью и вкусовыми качествами. Соблюдая все необходимые условия для ее роста и развития, вы сможете наслаждаться свежими, ароматными грибами собственного производства на протяжении всего года.
